Persiskt ris 4 port

3 dl basmatriris
1 dl russin
1 påse saffran
1 tsk garam masala
1 msk olja
5 dl vatten
1 tsk salt
1 dl mandelspån
½ dl rostad lök

Fräs ris, russin, saffran och garam masala i en kastrull
med olja i ca 2 min (obs bränn inte botten)
Häll på vatten och tillsätt salt. Sätt lock på och sjud
på svag värme i ca 12 min. Ta av och låt vila 10 min.
Rosta mandel och vänd ner tillsammans med den rostade
löken.

OMDÖME: Gott, lättlagat och smakrikt. 4 av 5.